Что такое фенхель и укроп? - Онлайн журнал про РФ

Содержание

- Можно ли использовать фенхель вместо укропа?
- Где растёт фенхель?
- Что такое фенхель и как он выглядит?
- Как долго можно пить фенхель?
- Как правильно пить фенхель?
- Как по другому называется фенхель?
- Куда можно добавлять фенхель?
- Как использовать зелень фенхеля?

Фенхель — растение двухлетнее, а укроп – однолетник. ... Совершенно разные у них аромат и вкусовые свойства: укроп имеет специфический вкус, непохожий на другие пряные травы; вкус фенхеля сладкий с небольшой горчинкой.

Можно ли использовать фенхель вместо укропа?

Если в рецепте указан фенхель, то принципиальна, а если укроп – то нет. То есть, укроп заменить фенхелем можно, а фенхель укропом – нет. Это происходит потому, что у фенхеля другой набор эфирных масел и более сочная мякоть. Кроме того, у фенхеля употребляется в пищу клубень, которого у укропа попросту нет.

Где растёт фенхель?

Кроме того, он растет в Северной, Центральной и Южной Америке, Новой Зеландии, а также в Западной и Центральной Азии. Фенхель легче всего обнаружить на каменистых склонах, в канавах и на сорных местах. Культивируют фенхель во многих странах мира.

Что такое фенхель и как он выглядит?

Многолетнее травянистое растение семейства сельдерейных. Стебель прямой, тонкий, с беловатым налетом. В высоту растение может достигать 3 метров. Листья тонкие, перисторассеченные.

Как долго можно пить фенхель?

Чай заваривают таким образом: 1 ст. л. сырья заливают 150 мл кипятка, настаивают 10 минут. Пить напиток можно 1 месяц.

Как правильно пить фенхель?

Приготовить чай несложно: 2-3 г семян нужно растолочь в ступке, залить 0,2 л кипятка и оставить на 1 час. После этого настой процедить и добавить кипячёной воды комнатной температуры, чтобы объём снова стал равен 200 мл. Фенхель безопасен для малыша, если употреблять чай в разумных дозировках.

Как по другому называется фенхель?

Фенхель (Foeniculum) из семейства Зонтичных или Сельдерейных (Umbelliferae или Apiaceae) также известен как аптечный укроп и сладкий анис.

Куда можно добавлять фенхель?

Размолотые семена фенхеля идут на приготовление растительного масла, которое затем с успехом применяется в кондитерском производстве. В разном виде фенхель можно добавлять в десерты и сладкие блюда. Молотые семена этой пряности также используют для посыпания мяса, которое жарят на вертеле.

Как использовать зелень фенхеля?

Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы. Особенно популярно сочетание этой пряности с лососем, сардинами, макрелью, окунем и другой морской рыбой. Фенхель также отлично дополняет блюда из жирного мяса, особенно из свинины.

Интересные материалы: