Как лучше хранить пастернак на зиму?

Содержание

- Как сохранить корень пастернака?
- Как хранить пастернак в холодильнике?
- Как сушить пастернак на зиму?
- Можно ли использовать зелень Пастернака?

Если есть погреб, то в конце сентября выкопайте корнеплоды вилами, срежьте ботву, просушите, уложите в увлажненный песок и опустите в погреб. Хранение при температуре 0-1°С. Если хранить пастернак зимой негде, то он чудесно перезимует на грядке без укрытия, но окучив слоем земли 5-6 см.

Как сохранить корень пастернака?

В погребе

в ящиках с мокрым песком, вкопав корни так, чтобы они между собой не соприкасались, и оставить 1 сантиметр от верха;
можно сложить на застеленную газетой полку, чтобы корни не соприкасались между собой.

Как хранить пастернак в холодильнике?

Метод хранения один и тот же.

Переберите имеющиеся овощи. Недозрелый пастернак или имеющий дефекты (например, трещины, пятна, неоднородный белый цвет) долго хранится не будет.
Приготовьте ящики с мокрым песком.
Прикопайте корни на расстоянии друг от друга, чтобы верхняя часть овоща выглядывала из песка на 1-2 см.

Как сушить пастернак на зиму?

Сушеный пастернак

Выкопав осенью требуемое количество корнеплодов, их тщательно промывают под холодной проточной водой (необходимо удалить даже самые небольшие песчинки), нарезают небольшими кружочками (толщиной несколько миллиметров) и раскладывают в один слой для сушки.

Можно ли использовать зелень Пастернака?

Да, съедобна, но не каждому зелень пастернака придется по вкусу. Есть много людей, которые не употребляют в пищу зелень кинзы и сельдерея, несмотря на то, что они очень полезны. ... Но приправлять измельченной зеленью пастернака салаты, супы и гарниры вполне уместно. Также зелень пастернака можно заготавливать впрок.

Интересные материалы: