Как правильно собирать барбарис?

Содержание

- Как понять что барбарис созрел?
- Как собирать и сушить барбарис?
- Когда собирают листья барбариса?
- Что можно сделать из ягод барбариса?

Ягоды кустарника собирают осенью, но надо стараться успеть, пока они не перезрели. Мягкие плоды мнутся и давятся, и переработать такой барбарис очень сложно. Отобранные ягоды промывают под краном, но не перемешивают руками, иначе легко повредить кожицу. В свежем виде плоды хранятся до зимы, если пересыпать сахаром.

Как понять что барбарис созрел?

Спелые ягоды имеют ярко-красный или пунцовый цвет, они овальной формы, длиной не более 1 см. Внутри находятся несколько семян, размером около 5 мм. Не рекомендуют затягивать время сбора барбариса.

Как собирать и сушить барбарис?

Срезают листья с небольшими веточками еще в период цветения и сушат на открытом воздухе. А зрелые плоды сушат в духовом шкафу при температуре не выше 45 градусов. Видов этого удивительного растения очень много, но для любительского сада наиболее интересен барбарис обыкновенный. Он эффективно выглядит в любой сезон.

Когда собирают листья барбариса?

Листья Заготовление листвы производится с конца мая, начала июня. Процедуру проводят в начале бутонизации барбариса. Обрезают молодые, не одревесневшие веточки, длиной до 10 сантиметров, вместе с листвой, а затем засушивают их.

Что можно сделать из ягод барбариса?

Из барбариса можно приготовить чудесные соусы, варенье, джем, желе, мармелад, пастилу и настойку. Барбарис добавляют в тёртый хрен, квашеную капусту и огурцы, барбарис даже маринуют и солят. Из свежего или сушёного барбариса можно приготовить компоты, сиропы или сок (при обильном урожае).

Интересные материалы: