Как правильно заморозить перец болгарский на зиму?

Содержание

- Нужно ли мыть болгарский перец перед заморозкой?
- Как заморозить перец чтобы не было запаха?
- Как заморозить сладкий перец целиком?
- Как заморозить перец на голубцы?

Нужно ли мыть болгарский перец перед заморозкой?

Как подготовить перец к заморозке

Тщательно моем овощи под проточной водой. Острым ножом вырезаем сердцевину, удаляем все семена и прожилки внутри стручков. Если светлые части перца оставить, то блюдо, приготовленное их такого овоща, будет горчить. Еще раз промываем стручки от остатков семян и срезанных волокон.

Как заморозить перец чтобы не было запаха?

Можно сложить в полиэтиленовые пакеты, но удобнее всего несколько раз обернуть стопочки перца пищевой пленкой. Хранить при минус 18 градусов 10-12 месяцев. Для того, чтобы нафаршировать такой перец, достаточно переложить его из морозильной камеры в холодильник и дать разморозиться.

Как заморозить сладкий перец целиком?

Как приготовить как заморозить перцы целиком

Для заморозки целиком понадобятся крепкие перцы примерно одного размера.
У перцев удалить плодоножки и семена, тщательно вымыть под проточной водой.
Поместить перцы в крутой кипяток на 3 минуты.
Затем осторожно вынуть шумовкой.
Откинуть целые перцы на дуршлаг и охладить.

Как заморозить перец на голубцы?

Аккуратно срезать верхушку, удалить семена и перегородки. Положить перцы в кипяток на 3-4 минуты, затем осторожно откинуть на дуршлаг, охладить. Целые перцы сложить матрешкой один в другой. Заполнить полиэтиленовые пакеты подготовленными плодами перца, запаять и положить в морозильник.

Интересные материалы: