Как происходит засолка огурцов? - Онлайн журнал про РФ

Содержание

- Где засолка огурцов происходит быстрее?
- Почему для того чтобы свежие огурцы быстрее засолить их заливают горячим рассолом?
- В каком рассоле быстрее Засолятся огурцы?
- Сколько соли нужно положить в 2 литровую банку для засолки огурцов?
- Сколько соли на бочковые огурцы?

Процесс засолки огурцов основан на явлении диффузии. Диффузия с латинского значит «распространение, рассеивание». Это явление заключается в самопроизвольном проникновении молекул одного вещества в промежутки между молекулами другого вещества при их контакте. То есть молекулы поваренной соли проникают в огурцы.

Где засолка огурцов происходит быстрее?

Почему? Ответ: В горячем. С увеличением температуры воды скорость молекул увеличивается, а при более высокой температуре диффузия происходит быстрее.

Почему для того чтобы свежие огурцы быстрее засолить их заливают горячим рассолом?

а) Быстрее растворяется соль;в)Расстояние между молекулами клетчатки огурцов становится больше,и сам процесс засолки огурцов происходит быстрее;с)скорость движения молекул увеличивается и диффузия протекает быстрее;д)молекулы клетчатки увеличиваются, в размере,и поэтому процесс засолки огурцов в горячем рассоле ...

В каком рассоле быстрее Засолятся огурцы?

Огурцы «газированные»

Отличие в рассоле. Для его приготовления используется газированная минеральная вода. Чем сильнее газирована вода, тем быстрее засолятся огурцы.

Сколько соли нужно положить в 2 литровую банку для засолки огурцов?

На двух литровую банку с огурцами можно положить четыре чайные ложки соли без горки и две чайные ложки сахара.

Сколько соли на бочковые огурцы?

Даже в обычных банках можно приготовить соленые огурцы, напоминающие бочковые, по этому рецепту. Понадобится большое количество соли: на литр не кипяченой воды — 2 полные столовые ложки. Желательно выбирать крупную, каменную. Йодированную ни в коем случае не использовать!

Интересные материалы: