Содержание
Как использовать агар агар для сметаны?
агар развести в 1/2 стакана холодной кипяченой воды, оставить разбухать на 40-60 минут. Затем подогреть до полного растворения, но не доводить до кипения. Сметану взбить с сахаром, влить в нее агар, хорошо перемешать.
Сколько агара на литр воды?
Агар “сильнее” желатина, поэтому на 1 литр жидкости нужно всего 8 грамм загустителя. Если вы используете кислые фрукты, сок или вино, то нужно использовать больше агара: 13 грамм на 1 литр жидкости.
Можно ли использовать агар агар вместо желатина?
Заменить желатин можно агар-агаром. Но следует помнить, что желирующие свойства агара гораздо лучше, чем у желатина. Это значит, что агар-агара потребуется меньше. И застывает он быстрее – при температуре 35-40 градусов.
Какие продукты содержат агар агар?
Ага́р-ага́р, или ага́р (от малайск. agar — желе) — смесь полисахаридов агарозы и агаропектина, получаемая путём экстрагирования из красных водорослей (Phyllophora, Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), произрастающих в Чёрном море, Белом море и Тихом океане, и образующая в водных растворах плотный студень.
Можно ли использовать агар агар для загустения сметаны?
Чтобы сметанный крем получился наверняка густым, плотным и отлично держал форму, используют различные загустители. В качестве загустителя могут использовать крахмал, специальный кондитерский загуститель, сливочное масло, а также желатин или агар-агар.
Интересные материалы:
Как правильно сделать шеллак дома?
Как правильно сделать шеллак?
Как правильно сделать шишку на голове?
Как правильно сделать скакалку под свой рост?
Как правильно сделать стрижку бокс?
Как правильно сделать стропила для крыши?
Как правильно сделать укладку для волос?
Как правильно сделать визитку?
Как правильно сделать выключатель?
Как правильно сделать высокий пучок?