Содержание
- - Сколько времени скисает молоко для творога?
- - Что можно делать из обрата?
- - Какой жирности творог из обрата?
- - Почему не получается творог из обрата?
- - Как понять что молоко готово к творогу?
- - Как понять что молоко скисло для творога?
- - Для чего применяют молоко которое называется обрат?
- - Что будет если нагреть творог?
- - Почему не получается простокваша?
Сколько времени скисает молоко для творога?
Через день (в летнее время) или 3~4 дня (в зимнее время) молоко превратится в простоквашу. Во время скисания молоко не следует перемешивать.
Что можно делать из обрата?
Предлагаем несколько рецептов, что делать с обратом домашнего молока, как использовать обрат.
...
Рецепты из обрата молока
- Творог из обрата
- Брынза из сепарированного молока
- Рикотта из обрата молока
- Домашний сыр без фермента
- Йогурт из обезжиренного молока
Какой жирности творог из обрата?
В 100 кг творога содержится 0.5 кг жира; В 1 кг — 0, 005 кг;Х = (100*0,005):1 = 0,5 % жирность у нашего творога из обрата. И всем клиентам так и говорю.
Почему не получается творог из обрата?
Бывает, что молоко свое либо куплено в надежном месте, но творог не отделяется от сыворотки, она остается белой, выход готового продукта очень маленький. В таком случае также речь идет о качестве. У некоторых коров молоко с низкой плотностью белка, поэтому он не сворачивается в хлопья.
Как понять что молоко готово к творогу?
Здесь важно не упустить тот самый момент, когда творог дошел до нужной консистенции. Из перегретой простокваши получится суховатый творог. Как узнать, когда творог готов? Он оседает на дно кастрюли, а сыворотка получается зеленоватого (желтоватого) прозрачного оттенка.
Как понять что молоко скисло для творога?
После того как молоко скисло лучше в течение 1-3 дней сделать творог (летом быстрее), иначе молоко перекисает и творог получиться кислым, по запаху можно определить перекисла Ваша простокваша или нет (перекисшее молоко имеет неприятный, слишком кислый запах).
Для чего применяют молоко которое называется обрат?
Используется как самостоятельный пищевой продукт, как сырьё для изготовления других молочных продуктов, как кормовой продукт (ранее часто возвращалось на фермы после сепарирования для выпоя молодняка, отсюда название «обрат»). ...
Что будет если нагреть творог?
Кисломолочные продукты содержат живые бифидо- и лактобактерии, которые полезны для пищеварения. При нагревании в микроволновой печи они погибают, а сами продукты нередко «сворачиваются» и теряют вкусовые качества, превращаясь в творожистую массу.
Почему не получается простокваша?
Одна из причин, почему магазинное молоко не превращается в простоквашу: оно прошло термическую обработку, поэтому в нем практически отсутствуют бактерии, отвечающие за сквашивание. Чтобы молоко правильно сквасилось, нужно добавить в него закваску.
Интересные материалы:
Как смыть крем краску хну с волос?
Как смыть маску из касторового масла?
Как смыть рыжую хну?
Как смыть с волос тонировку?
Как смыть состав ботокса?
Как смыть сухой шампунь?
Как смыть татуаж бровей?
Как смыть Тоналку с одежды?
Как смывается рыжая тоника?
Как смывать побелку с потолка?