Какой авокадо самый вкусный? - Онлайн журнал про РФ

Содержание

- Почему чернеет авокадо?
- Каким должен быть хороший авокадо?
- Можно ли есть не спелый авокадо?

«КОРОЛЕВСКИЙ ЧЕРНЫЙ АВОКАДО» из Бирмы и Вьетнама. Этот сорт очень похож на гигантский «хасс»: черная плотная кожура и необыкновенная мякоть. Форма идеального шара и небольшая косточка, из этого сорта получается самый вкусный и красивый гуакамоле, так как мякоть имеет канареечно-желтый цвет.

Почему чернеет авокадо?

Почему же авокадо темнеет? Все дело в том, что в кожуре плода находится фермент полифенолоксидаза. После того, как он вступает в контакт с кислородом, авокадо и приобретает коричневый цвет. ... Авокадо будет оставаться свежим и зеленым на протяжении нескольких часов после нарезки!

Каким должен быть хороший авокадо?

Авокадо должен быть не гнилым, не иметь прозрачных полужидких пятен на кожице, но он должен быть мягким - слегка поддаваться под пальцем как спелый персик. 2. ... Мякоть истинно спелого плода авокадо просто чудесна - мягкая, маслянистая, с лёгким свежим неповторимым ароматом.

Можно ли есть не спелый авокадо?

Незрелое авокадо слишком твердое для употребления в пищу, но имеет более доступную цену и, к тому же, может дозреть дома. У нас в ресторане есть возможность использовать специальную камеру для дозревания, а в домашних условиях самый простой способ - положить авокадо на подоконник и дать ему время.

Интересные материалы: