Содержание
- - Как называют хмели сунели?
- - Как сделать в домашних условиях хмели сунели?
- - Чем можно заменить приправу хмели сунели?
- - Можно ли добавлять в плов хмели сунели?
- - Как выглядит приправа Уцхо сунели?
- - Как отличить хмели сунели от Уцхо сунели?
- - Почему горчит Уцхо сунели?
- - Какие специи входят в приправу хмели сунели?
- - Как вырастить хмели сунели?
Как называют хмели сунели?
Хмели-сунели — это сложный комплекс сухих специй. "Сунели" по-грузински и есть "специи". Полный набор — 13 составляющих, есть и усеченный, но в состав того и другого входит уцхо-сунели. "Уцхо" означает "чужая".
Как сделать в домашних условиях хмели сунели?
Приготовление:
- Положите семена пажитника и лавровый лист в кофемолку. Измельчите — у вас должен получиться порошок желтоватого цвета.
- В миске смешайте порошок из первого пункта с остальными ингредиентами.
- Приправа готова! Храните хмели-сунели в прохладном и тёмном месте.
Чем можно заменить приправу хмели сунели?
Но если очень надо, то можно попробовать заменить хмели-сунели шалфеем, куркумой, карри, тимьяном или розмарином. В обязательном порядке хмели-сунели добавляется в такие известные грузинские блюда, как суп харчо, чахохбили и сациви.
Можно ли добавлять в плов хмели сунели?
В плов часто добавляют традиционные “универсальные” смеси пряностей, как хмели сунели и карри. Хмели сунели больше подходит для плова с мясом, а кари — с птицей, хотя есть любители вариантов наоборот. Очень удобно, когда такая стандартная смесь подходит под ваш вкус.
Как выглядит приправа Уцхо сунели?
Это пряность оливкового или темно-оливкового цвета, которую получают путем высушивания стручков и семян пажитника голубого.
Как отличить хмели сунели от Уцхо сунели?
Состав уцхо сунели и хмели сунели кардинально разный. Первая приправа состоит из одного ингредиента, которым являются семена, стручки и соцветия голубого пажитника, а вторая представляет собой сбалансированную смесь 13 специй и пряных трав в равных пропорциях.
Почему горчит Уцхо сунели?
Дело в том, что до сушки у голубого пажитника очень слабый и невыразительный аромат, который проявляется только при приготовлении пряности, то есть "уцхо-сунели" - "пряность с `появившимся` ароматом", "вдруг запахнувшая".
Какие специи входят в приправу хмели сунели?
Это пряная смесь специй зеленоватого оттенка, которая широко используется в грузинской, абхазской и осетинской кухнях. В смесь обязательно входят: красный перец, базилик, майоран, укроп, кориандр, имеретинский шафран.
Как вырастить хмели сунели?
Семена можно высевать прямо на грядку в конце апреля, заглубляя их на 4-5 см. Оптимальным вариантом будет посев пажитника сплошным массивом с междурядьями в 15 см. Всходит фенугрек через неделю после посева, с этого времени нужно начинать рыхление и прополку. Полив – по необходимости.
Интересные материалы:
Где лучше создать блог бесплатно?
Где лучше создать блог?
Где лучше создать свой блог?
Где лучше учиться на психолога в Москве?
Где лучше учится на тележурналиста?
Где лучше всего учиться на психиатра?
Где меняют поврежденные купюры?
Где менять медицинский полис после смены фамилии?
Где менять полис ОМС при смене?
Где менять СНИЛС после замужества?