Можно ли заморозить терн на зиму?

Содержание

- Как хранить ягоды тёрна?
- Как заморозить Торнослив?
- Когда собирать ягоды терна?
- Когда собирать плоды терна?
- Как сушить терновку?

Как хранить ягоды тёрна?

Хранить лучше в тканевых мешочках или стеклянных емкостях. Кроме данных способов, сохранить терн на зиму можно в виде консервированных заготовок — варений, солений, соусов и компотов. Важно! Не рекомендуется употреблять в пищу косточки из-за содержания в ней синильной кислоты.

Как заморозить Торнослив?

Стеклянную доску или поднос застелите фольгой, выложите половинки слив без косточек в один слой. Уберите в морозилку на ночь. За ночь сливы полностью заморозятся и будут легко отделяться друг от друга. Разложите замороженные сливы в пластиковые контейнеры, пакеты для заморозки или целлофановые пакеты, закройте их.

Когда собирать ягоды терна?

Сбор терна

Плоды нужно собирать в конце сентября или в октябре, лучше — после первых заморозков. Воздействие низкой температуры убирает из сливы терпкость и придает приятный вкус. Емкость для сбора лучше выстлать тканью, чтобы не травмировать ягоду.

Когда собирать плоды терна?

Кора и корень терна наиболее полезны весной, во время сокодвижения. Плоды собирают осенью, когда они станут темно-синими и менее терпкими. А еще лучше — после первого заморозка.

Как сушить терновку?

Плоды раскладываются на поддоне в один слой, если они разрезаны пополам — срезом наверх.
...
Процесс сушки осуществляется в 3 этапа при разных температурных режимах:

3–4 часа при температуре 45–55 градусов;
3–6 часов при температуре 60 градусов;
3–6 часов при температуре 75–80 градусов.

Интересные материалы: