Почему шпинат идет в цвет? - Онлайн журнал про РФ

Содержание

- Можно ли использовать шпинат если он зацвел?
- Можно ли есть стрелки шпината?
- Как понять что шпинат созрел?
- Как можно использовать шпинат?
- Что делать чтобы шпинат не пошел в стрелку?
- Кому вреден шпинат?

Установлено, что шпинат при укороченном световом дне развивается лучше и дает больше листьев, а при длинном дне и низких температурах дает меньше листьев и быстро идет в стрелку. Учитывая это обстоятельство, шпинат лучше сеять в парники или утепленные гряды.

Можно ли использовать шпинат если он зацвел?

Цветущий шпинат становится горьковатым, волокнистым и не вкусным, поэтому лучше отказаться от его употребления в пищу в свежем виде, лучше подвергать термической обработке (тушить, жарить, варить).

Можно ли есть стрелки шпината?

Как только шпинат выбросит цветочную стрелку, все! Его надо вырвать и выбросить. Не допускайте этого. Через 2 недели можно посеять шпинат еще раз.

Как понять что шпинат созрел?

Самые полезные – нежные ярко-зеленые листочки, хрупкие и сочные. Стебель молодого шпината тонкий и ломкий. Если стебель стал толстым и волокнистым – растение переспело, его листья, скорее всего, стали горькими и потеряли полезные свойства.

Как можно использовать шпинат?

Вариантов приготовления очень много: шпинат используют в легких супах, гарнирах, соусах и салатах, а также как приправу к мясу или рыбе. Вкус у шпината появляется в процессе приготовления. Зеленые листья добавляют в зеленый борщ, салаты, омлеты, пюре и пироги. Шпинат любит, когда его тушат, а также варят и жарят.

Что делать чтобы шпинат не пошел в стрелку?

Нужно следить за состоянием почвы, так как засуха приводит к стрелкованию. Нежелателен избыток калийных и фосфорных удобрений. Гибридные сорта шпината гораздо более устойчивы к стрелкованию, их листья нежнее и дольше не грубеют. Если стрелка всё же появилась, нужно как можно раньше её выломать.

Кому вреден шпинат?

– Из-за высокого содержания щавелевой кислоты в составе овоща его запрещено есть людям, страдающим подагрой и ревматизмом, острой язвой желудка. Увеличенное количество щавелевой кислоты в пище также может спровоцировать обострение мочекаменной и желчекаменной болезни, цистита, – предупреждает Ирина Варшавская.

Интересные материалы: