Содержание
Когда пастила готова?
Как понять, что пастила готова? Пастила готова, если уменьшилась ее толщина, консистенция стала более плотной, а на поверхности выступило несколько сладких сахарных капель сиропа. По сути, нагревание в духовке просто вытягивает из продукта лишнюю влагу. Поверхность должна стать гладкой и не липнуть к рукам.
Какой должна быть пастила?
Правильно высушенная пастила может казаться на ощупь слегка влажной, но не пачкает руки. При нарезании пастила должна легко и мягко резаться, если пастила ломается, значит она пересушена или даже подгорела. Если внутри пласта масса сырая и мажется, нарезанные полоски следует еще досушить.
Какие яблоки подходят для пастилы?
Главное помнить, что яблочная пастила требует использовать яблоки кислых или кисло-сладких сортов, таких как «Антоновка» или «Снежный Кальвиль». Тогда в готовом продукте будет чувствоваться и яблочная сладость, и кислинка, за счет чего пастила не будет скучной и однообразной.
Сколько по времени надо сушить пастилу в духовке?
Разогреть духовку до 55-65°С, сушить при режиме "Конвекция" или приоткрытой дверцу на протяжении 4-7 часов до готовности. Готовую пастилу обвалять в оставшейся сахарной пудре.
Как сушить пастилу на улице?
Поместите в духовку и сушите при температуре 100°С с приоткрытой дверцей. Если вам ближе приготовление пастилы из яблок способом более долгим, но естественным, то для сушки на воздухе понадобится доска или поднос и бумага для выпечки (либо пищевая пленка, клеенка). На бумаге пастила будет сохнуть быстрее.
Какой температуре сушить пастилу?
Слой будущей пастилы не должен быть больше семи миллиметров. Установить поддоны в прибор, накрыть крышкой. Сушить пастилу следует при температуре 55 градусов.
Как снять пергамент с пастилы?
В случае, если пастила прилипла к бумаге, то переверните готовый пласт вниз, на бумагу сверху положите влажное полотенце. Через 15 минут бумага снимется с легкостью.
Интересные материалы:
Как удалить второй аккаунт в Инстаграме с телефона?
Как удалить второй аккаунт в одноклассниках?
Как удалить вторую страницу?
Как удалить выделенную область в GIMP?
Как удалить Wifi на ноутбуке?
Как удалить Windows Media Center с Windows 7?
Как удалить закладки в браузере Андроид?
Как удалить закрытые вкладки в гугл хром?
Как удалить закрытые вкладки в хроме?
Как удалить запись с флешки на ноутбуке?