Говяжий рубец что это такое? - Онлайн журнал про РФ

Содержание

- Как отличить говяжий рубец от свиного?
- Где находится рубец у коров?
- Как избавиться от запаха рубца?
- Какой рубец можно давать собаке?
- Как выглядит рубец говяжий?
- Как устроен желудок у коровы?
- Что делать если стал желудок у коровы?
- Как очистить говяжью книжку?

Рубец — субпродукт, первая часть желудка жвачных животных (коров, овец и др.), где происходит предварительная обработка ферментами проглоченной животным травы. В корме он служит источником животного белка и натуральным вкусовым компонентом, специфический запах которого нравится многим собакам.

Как отличить говяжий рубец от свиного?

Говяжий желудок, или рубец, представляет собой гладкомышечный орган. Разные части его могут быть покрыты многочисленными ворсинками или узором, напоминающим пчелиные соты большого размера. Свиной желудок имеет гладкую поверхность.

Где находится рубец у коров?

Рубец -самый большой отдел желудка жвачных, его вместимость у крупного рогатого скота в зависимости от возраста составляет от 100 до 300 литров. Он занимает всю левую половину брюшной полости. Внутренняя ее оболочка желез не имеет, ее поверхность ороговевшая и представлена множеством сосочков, придающих шероховатость.

Как избавиться от запаха рубца?

Избавляемся от запаха

Нарежьте рубец кусками размером с ладонь, залейте водой, поставьте на большой огонь, доведите воду до кипения и дайте недолго, не больше десяти минут, покипеть, после чего слейте воду. Вновь залейте рубец, верните на огонь и повторяйте эти манипуляции до тех пор, пока запах не исчезнет полностью.

Какой рубец можно давать собаке?

Вы можете нарезать рубец полосками, их размер будет зависеть от размера вашего питомца, чем он меньше – тем меньшие кусочки ему понадобятся. Рекомендовано давать рубец именно сырым, при термической обработке большинство своих полезных свойств он теряет.

Как выглядит рубец говяжий?

Рубец говяжий - это первый преджелудок, внутренняя его поверхность ворсистая, цвет варьируется от почти черного до светло-кремового или даже серо-зеленоватого (в зависимости от того, в какое время года происходил забой, а также - чем кормили корову).

Как устроен желудок у коровы?

У коровы, как и у других жвачных, четыре желудка: рубец, сетка, книжка и сычуг. Рубец, сетку и книжку называют преджелудками. Задачей преджелудков является накапливать корма, задерживать их для расщепления микробами, переваривать корм и всасывать продукты распада в организм.

Что делать если стал желудок у коровы?

В этом случае нужно выполнить следующие действия:

Привязать животное, чтобы оно не толкалось, не двигалось.
Обернуть руку тряпкой (до плеча).
Вставить клин между зубами.
Влить растительное масло.
Влить немного воды (до 3-х л.), чтобы протолкнуть застрявший предмет.

Как очистить говяжью книжку?

Требования по обработке: При помощи струи воды очистить книжку дочиста; необходимо полностью очистить всю грязь между всеми лепестками, остаток грязи в продукте недопустим. После этого необходимо удалить слизь, при этом нельзя повредить лепестки книжки; после тщательной промывки оставит на двадцать минут до засолки.

Интересные материалы: